پودر گوشت یک منبع پروتئینی مناسب برای استفاده در کارخانه های خوراک دام است که برای تغذیه دام، طیور و آبزیان استفاده می شود. قیمت فروش پودر گوشت با توجه به کیفیت آن مشخص می شود. برای خرید این محصول باید آنالیز آن را از تولید کننده دریافت کرده و کیفیت آن را بررسی کرد.

پودر گوشت

در این مطلب می خواهیم مشخص کنیم که پودر گوشت چیست؟ نحوه تولید آن به چه صورت می باشد؟ کارخانه های تولید این محصول چگونه کار می کنند؟ مواد اولیه تولید پودر گوشت چیست و از کجا تامین می شود؟ کاربردها و موارد مصرف این محصول را مشخص می کنیم و موارد دیگر را مورد بررسی قرار می دهیم.

تولید پودر گوشت

پودر گوشت از پخت ضایعات حاصل از کشتار دام، طیور و آبزیان تحت فشار و دمای بالا بدست می آید. کارخانه های تولید این محصول در نزدیک ترین محل نسبت به کشتارگاه های دام و طیور قرار دارند.

ضایعات کشتارگاهی در حرارت بالای دیگ پخت نرم، تجزیه و پخته می شوند و سپس آب مواد گرفته شده و در نهایت پودر خشک تولید و بسته بندی می گردد.
در این فرایند سعی می گردد هیچ گونه آلودگی در محصول باقی نماند.

انواع پودر گوشت

با توجه به منشا مواد اولیه مورد استفاده در تولید، انواع پودر گوشت شامل موارد زیر می باشد:

• پودر گوشت طیوری: از ضایعات کشتار طیور بدست می آید.
• پودر گوشت دامی: این محصول فراورده جانبی (By Product) کشتارگاه های دامی می باشد. از قسمت ها و اندام هایی که قابل مصرف برای انسان نمی باشند تولید می گردد.
• پودر ماهی
• پودر ترکیبی: از ترکیب پودر ماهی و پودر گوشت بدست می آید.

آنالیز پودر گوشت

پودر گوشت منبع پروتئینی بسیار خوبی می باشد و قسمت اعظم آن از پروتئین تشکیل شده است. علاوه بر پروتئین این محصول غنی از انواع ویتامین ها و مواد معدنی مثل کلسیم و فسفر می باشد.
آنالیز عمومی پودر گوشت در این محدوده می باشد.

• پروتئین: ۵۵-۶۵ درصد
• چربی: ۱۰_۱۵ درصد
• رطوبت:  ۱۲-۵ درصد
• تی وی ان: ۱۰۰ تا ۲۰۰ میلی گرم بر ۱۰۰ گرم پودر گوشت ( Total Volatile Nitrogen: TVN)
• خاکستر: ۵ تا ۱۰ درصد
• قابلیت هضم: ۶۰ تا ۸۰ درصد (pepsin digestibility)
• انرژی متابولیک طیور ۲۴۰۰ تا ۲۶۰۰ کیلو کالری

پودر گوشت خالص که هیچ گونه افزدنی ندارد دارای پروتئین و ارزش تغذیه ای بالایی می باشد و معمولا قیمت بالاتری دارد. اما پودر گوشت های مخلوط با پودر استخوان یا پودرهایی که افزودنی های دیگر دارند کیفیت پایین تری داشته و بالطبع قیمت پایینی نیز دارند.

آنالیز پودر گوشت باید بصورت موردی انجام شود چون بسته به مواد اولیه مورد استفاده و نحوه تولید و فرایند آنالیز این محصول متفاوت خواهد بود.

 

مصارف و کاربردهای پودر گوشت

پودر گوشت جهت استفاده در تغذیه دام و طیور و آبزیان تولید می شود و جایگزین کنجاله سویا می باشد. این محصول معمولا در مراکز زیر مورد استفاده قرار می گیرد:

• کارخانه های خوراک دام، طیور و آبزیان
• گاوداری های صنعتی
• مرغداری ها
• مراکز پرورش آبزیان
• تولید غذی حیوانات خانگی مانند سگ و گربه

مزیت های استفاده از پودر گوشت در تولید خوراک دام

پودر گوشت بسیار خوش خوراک بوده و میزان جذب بالایی دارد به همین منظور وجود آن در خوراک دام و طیور می تواند بسیار مهم باشد. طبق بررسی ها و تجربه، می توان گفت كه استفاده از اين گونه منابع از لحاظ اقتصادي نيز مقرون به صرفه می باشد. این محصولات در صنعت طیور و مرغداری ها نیز مصرف بسیاری دارد و می تواند تا ۵ درصد خوراک و ماده تشکیل دهنده دانه مرغ را شامل شود و توجه داشته یاشید که اگر مقدار پروتئين پودر گوشت نامشخص باشد، بهتر است بيشتر از ۴ تا ۵% در جيره استفاده نشود.
پودر گوشت به علت داشتن پروتئین بالا، انرژی زیاد و مواد معدنی ضروری مثل کلسیم، فسفر، منیزیوم، پتاسیم و … یک افزودنی بسیار خوب برای خوراک می باشد.

قیمت پودر گوشت

قیمت پودر گوشت با توجه به کیفیت و آنالیز آن مشخص می شود. مواردی از قبیل میزان پروتئین، تی وی ان، رطوبت و … در تعیین کیفیت و قیمت پودر گوشت تاثیرگذار هستند. برای خرید پودر گوشت باید آنالیز آن را دریافت کرده و به موارد فوق توجه کرد.
برای خرید این محصول می توانید با ما در ارتباط باشید تا راهنمایی ها و اطلاعات لازم در خصوص خرید پودر گوشت با کیفیت و متناسب با نیاز شما در اختیارتان قرار گیرد.